やまよ鮮魚店について
創業100年を超える山形県の「やまよ鮮魚店」。3代目、4代目店主が確かな目利きで、毎朝新鮮な魚を仕入れています。「味が違う」と評判のお刺身はもちろん、東京の和食店で腕を磨いた店主が作る本格惣菜も大人気。
地元の酒蔵とコラボした酒粕漬けや、名物の特大昆布巻きなど、毎日の食卓を彩る美味しい魚をお届けする、親しみやすい街の魚屋です。
鮮魚・刺身
毎朝市場で直接触れて目利きした 、
鮮度と味にこだわったお魚です。
専門店ならではの「違い」をぜひお確かめください。
「味が違う」と喜ばれる、やまよこだわりの鮮魚・お刺身
創業100年を超える歴史と、和食職人として腕を磨いた4代目の確かな目利きで、毎朝山形の市場から新鮮な魚を仕入れています 。お客様からは「スーパーのものとは味が違う」と嬉しいお言葉をいただいております 。
お刺身の盛り合わせは、その日の仕入れ状況によって内容が変わり、ご予算や人数、「マグロを多めに」といった細かなご要望にも柔軟にお応えします 。
また、魚の下処理（三枚おろしなど）や、お客様が釣ってきたお魚を捌くサービスも承っておりますので、日常の食卓から特別な日まで、お気軽にご相談ください 。
惣菜・昆布巻
和食職人が手間暇かけた彩り豊かな手作り惣菜と、
１０時間じっくり炊き上げた
自慢の大きな昆布巻。
食卓を彩る、やまよ特製「昆布巻」とこだわりの手作りお惣菜
当店で大人気の「特製昆布巻」は、スーパーのものとは一味違う、太くてずっしりと重みのある一品です。10時間以上じっくりと炊き上げているためとても柔らかく、毎日の食卓はもちろん、ご近所へのお茶請けやお返しの品としても大変喜ばれています。
また、地元の酒蔵・和田酒造さんの大吟醸「月山丸」や「あら玉」の酒粕を贅沢に使用した魚や豚肉の「粕漬け・西京漬け」も自慢の商品です。
その日手作りしたお惣菜はLINEでお知らせしており、連日売り切れてしまうほどご好評をいただいております。
